operazione di sterilizzazione di alimenti liquidi, per esempio, il latte, mediante l’immissione di vapore surriscaldato a 135 °C; l’acqua evaporata viene successivamente ricondensata ed eliminata, e il prodotto raffreddato.
operazione di sterilizzazione di alimenti liquidi, per esempio, il latte, mediante l’immissione di vapore surriscaldato a 135 °C; l’acqua evaporata viene successivamente ricondensata ed eliminata, e il prodotto raffreddato.