Professore Associato in Scienze dell’Alimentazione all’Università di Firenze e Dirigente Medico presso la SOD Nutrizione Clinica dell’Azienda Ospedaliero-Universitaria Careggi, Firenze. Laurea in Medicina e Chirurgia all’Università di Firenze nel 2002 e dottorato di ricerca in fisiopatologia clinica e dell’invecchiamento nel 2006 nella stessa università. Sin dalla laurea il suo interesse si è rivolto specificamente al ruolo dell’alimentazione e degli stili di vita in relazione all’insorgenza delle malattie cardiovascolari e delle malattie cronico-degenerative. Vice-Presidente del Corso di Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione e Vice-Direttore del Centro Interdipartimentale per la Ricerca e la Valorizzazione degli Alimenti (CeRA) dell’Università degli Studi di Firenze. Ha ottenuto diversi premi e riconoscimenti in campo nazionale ed internazionale. E’ autore di oltre 110 articoli scientifici pubblicati su riviste internazionali e capitoli di libri.
Le risposte del Dott. Francesco Sofi
Buongiorno dottore. Sono una donna di 51 anni in menopausa da 2. Sono affetta dalla sindrome di Rotor, da sindrome ciclotimica bipolare, da iperparatiroidismo da carenza di vitamina D, da spondolientesoartrite, orticaria spontanea, ecc… Essendo obesa, peso circa 93 Kg per 1.60 cm di altezza, ho provato varie diete anche da ricoverata in strutture che […]
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Salve, sono una donna di 42 anni e per tutta la vita ho avuto un appetito spropositato per i dolci e i carboidrati che mangiavo in quantità e anche di nascosto, arrivando a palleggiare ogni anno fino a 30 kg a fasi alterne regolari. Nel 2016 mi hanno diagnosticato bipolare del tipo I e assumo […]
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Ormai si legge da molte ricerche che digiunare opportunamente, in maniera intermittente, può essere benefico per il corpo. Svolgo un corso di meditazione e di solito quindi una volta sola a settimana salto la cena prima di partecipare al corso in quanto ; non per dimagrire, in questo è considerabile corretta come abitudine. Grazie anticipatamente […]
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Buongiorno dottore Sono una donna di 50 anni in fase di menopausa (8 mesi di assenza ciclo), ho sempre avuto una linea invidiabile e un peso forma ottimo mangiando tutto ciò che mi piaceva. Negli ultimi mesi sono ingrassata di circa 4 kg soprattutto nelle zone fianchi e pancia. Sto seguendo una dieta che prevede […]
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Salve dottore, sono una ragazza di 25 anni e pratico attività fisica quasi tutti i giorni, da circa 2 anni o poco più sto cercando di seguire un’alimentazione corretta. So che non si dovrebbero assumere carboidrati a cena, ma ultimamente sembra proprio che non riesca a farne a meno. Leggendo su internet mi era capitato […]
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