DOMANDA
Salve Dottore,volevo chiderle una cosa. ma è vero che l’essere umano dovrebbe alimentarsi solo di frutta visto le nostre origini? La ringrazio per l’attenzione.
RISPOSTA
e quali sarebbero le nostre origini ???
l’uomo, da che ne sappiamo, è sempre stato onnivoro e comunque sia l’unico modello alimentare che ha dimostrato (dati epidemiologici e biologici alla mano) la capacità di incidere positivamente sulla nostra longevità prevenendo l’insorgenza di malattie cronico-degenerative è il modello mediterraneo (vedi gli studi di Ancel Keys nel Cilento ad esempio). In tale modello (http://w3.uniroma1.it/scialim) tutti i gruppi alimentari sono rappresentati anche se con importanza diversa.
Lorenzo M. Donini
Professore associato presso l’unità di ricerca di scienza dell’alimentazione dell’Università Sapienza di Roma dove è presidente del corso di laurea di dietistica e direttore della scuola di specializzazione in scienza dell’alimentazione. Nato a Roma nel 1955, è laureato in medicina e specializzato in scienza dell’alimentazione e in statistica sanitaria. La sua attività di ricerca e […]
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