DOMANDA
Salve Dottoressa. Volevo gentilmente sapere da lei se sia possibile alimentarsi correttamente ed in modo equilibrato senza mangiare carne,pesce,uova e latticini. Se si quali alimenti dovrei introdurre nella mia alimentazione? Quali quantità? Quali cotture preferire? La ringrazio per la cortese attenzione.
RISPOSTA
Carissimo Carmelo,
non sono una promotrice della cucina vegana soprattutto perchè il pesce fa molto bene alla salute. Tuttavia puoi sostituire il pesce con l’olio di lino, con le noci e con altri alimenti sani. Un vegano deve mangiare cereali e legumi, frutta secca e tante verdure. Le cotture da preferire sono la frittura (realizzata con alcuni accorgimenti), la cottura al vapore e al salto. Potrai trovare tanti consigli utili sul mio libro LA CUCINA WELLNESS ed Plan
Un caro saluto
Chiara Manzi
