DOMANDA
Buongiorno,
vorrei chiederLe quali sono i tipi di pesce che andrebbero evitati da chi soffre di colesterolo alto. Ad esempio seppie, calamari sono da evitare? e quali quelli da favorire?
La ringrazio.
Cordiali saluti
RISPOSTA
Carissima,
il colesterolo è contenuto specialmente nei crostacei e molluschi, ma è anche vero che, i grassi saturi, quelli contenuti nella mozzarella, per intenderci, aumentano di 17 volte il colesterolo nel sangue rispetto all’assunzione di un alimento contenente colesterolo (come ad esempio i crostacei).
Quindi meglio un piatto di spaghetti allo scoglio che una mozzarella!
Gli alimenti da preferire sono quelli ricchi di grassi omega 3 come noci, salmone, merluzzo, sgombro e semi di lino e omega 6 contenuti negli oli e frutta secca, ricordando di assumerli nelle giuste quantità .
