Dietista, Professore a contratto dell’Università degli Studi di Milano, dove insegna “Comportamento alimentare delle popolazioni” presso il Dipartimento di Bioscienze, nello stesso ateneo conduce anche seminari di cucina dietetica. Ha lavorato presso ospedali e aziende sanitarie, occupandosi di nutrizione clinica e prevenzione. Autrice di molti testi divulgativi di dietetica applicata. Esercita come libero professionista a Milano e Varese.
Patrizia Bollo
Le risposte del Dott. Patrizia Bollo
Come comportarsi coi bambini alla mensa scolastica?
Buonasera, sono una mamma membro del commissione scolastica dell’istituto comprensivo del mio quartiere. Purtroppo ricevo molte segnalazioni dai genitori in merito al l’eccessiva insistenza da parte di una maestra perché i bambini mangino e della reazione negativa di alcuni bambini più fragili. Ho letto il Suo libro Mangiocando e più volte mi sono trovata a […]
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Cambio di alimentazione all’estero e aumento di peso
Gentile professoressa, ho quasi 17 anni mi trovo da 3 mesi e mezzo in un Paese anglosassone. Fra poco tornerò in Italia. Sono alta 160 cm e, prima di partire, pesavo circa 48 kg. In Italia, ho sempre seguito un’alimentazione piuttosto sana.Nel corso del mio soggiorno all’estero, il mio peso è aumentato di più o […]
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Porzioni di verdura nelle diete dimagranti
Gent ssa dottoressa, una curiosità : perché nelle diete in generale si indica la quantità di verdure dei pasti? Ho sempre pensato che non contenendo nè carboidrati nè grassi il consumo potesse essere libero , anzi abbondare non fa che saziare limitando l assunzione di altri nutrienti… Nella dieta per diabetici ,a colazione,suggeriscono le fette […]
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Biscotti fatti in casa con ingredienti salutari
Gentilissima Dottoressa,sono una ragazza di 24 anni appassionata di alimentazione naturale. Poichè sto anche seguendo un regime ipocalorico, volevo chiedere quali dolcificanti naturali (malto, sciroppo agave, sciroppo acero, miele, stevia) sono i più adatti, per impatto glicemico e proprietà nutrizionali, nella preparazione di dolci/biscotti dietetici o semplicemente da spalmare su gallette/pane nero a colazione.Se volessi […]
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Non riesco a perdere peso
Buongiorno dopo un’estate stressante dal punto di vista alimentare causa lavoro, da circa un mese ho ripreso a mangiare regolarmente a casa, evitando, dolci alcolici e fritti vari. Colazione abbondante, frutta a metà mattina, pranzo a base di 80 grammi di pasta, verdura e frutta; yogurt nel pomeriggio e cena a base di carni bianche/pesce […]
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