Professore Associato in Scienze dell’Alimentazione all’Università di Firenze e Dirigente Medico presso la SOD Nutrizione Clinica dell’Azienda Ospedaliero-Universitaria Careggi, Firenze. Laurea in Medicina e Chirurgia all’Università di Firenze nel 2002 e dottorato di ricerca in fisiopatologia clinica e dell’invecchiamento nel 2006 nella stessa università. Sin dalla laurea il suo interesse si è rivolto specificamente al ruolo dell’alimentazione e degli stili di vita in relazione all’insorgenza delle malattie cardiovascolari e delle malattie cronico-degenerative. Vice-Presidente del Corso di Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione e Vice-Direttore del Centro Interdipartimentale per la Ricerca e la Valorizzazione degli Alimenti (CeRA) dell’Università degli Studi di Firenze. Ha ottenuto diversi premi e riconoscimenti in campo nazionale ed internazionale. E’ autore di oltre 110 articoli scientifici pubblicati su riviste internazionali e capitoli di libri.
Le risposte del Dott. Francesco Sofi
salve ho 19 anni e vorrei perdere qualche kg (5) molte persone che conosco per dimagrire hanno sostituito la pasta e il pane con quelli integrale è utile per perdere peso?
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Gent.mo Dott. Sofiho 37 anni e pochi giorni fa ho ritirato i risultati delle analisi del sangue dai quali e’ emerso che ho colesterolo alto, trigliceridi e glicemia alti.Avendo una familiarita’ dato che mia madre e’ diabetica e mio padre ha sempre avuto colesterolo alto, mi e’ stato consigliato di svolgere regolare attivita’ fisica, controllare […]
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salve, sono una ragazza di 19 anni e sto cercando di perdere 5 kg k ho in più, non sono seguita da uno specialista quindi sto mangiando in modo più equilibrato possibile e soprattutto ho eliminato le cose troppo caloriche, in più faccio attività fisica. Non faccio colazione quasi mai ( non per dimagrire ma […]
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Potrebbe indicarmi una dieta adatta ad un uomo di 75 anni, senza problemi di sovrappeso, con problemi di ipertensione, che sia capace di far calare drasticamente il colesterolo (e, se possibile, anche i trigliceridi)? O per lo meno potrebbe indicarmi quali sono i cibi consigliati e quelli sconsigliati in questo caso? Gli è stato consigliato […]
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