Professore Associato in Scienze dell’Alimentazione all’Università di Firenze e Dirigente Medico presso la SOD Nutrizione Clinica dell’Azienda Ospedaliero-Universitaria Careggi, Firenze. Laurea in Medicina e Chirurgia all’Università di Firenze nel 2002 e dottorato di ricerca in fisiopatologia clinica e dell’invecchiamento nel 2006 nella stessa università. Sin dalla laurea il suo interesse si è rivolto specificamente al ruolo dell’alimentazione e degli stili di vita in relazione all’insorgenza delle malattie cardiovascolari e delle malattie cronico-degenerative. Vice-Presidente del Corso di Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione e Vice-Direttore del Centro Interdipartimentale per la Ricerca e la Valorizzazione degli Alimenti (CeRA) dell’Università degli Studi di Firenze. Ha ottenuto diversi premi e riconoscimenti in campo nazionale ed internazionale. E’ autore di oltre 110 articoli scientifici pubblicati su riviste internazionali e capitoli di libri.
Le risposte del Dott. Francesco Sofi
Gentilissimo Dott. Sofile scrivo per chiederle un consiglio riguardo la mia alimentazione. Sono un uomo di 38 anni alto 1,76 cm fumatore e svolgo lavoro sedentario in ufficio.Qualche mese fa effettuando analisi del sangue di controllo sono emersi dei valori alti che le riporto qui di seguito:Trigliceridi 210Colesterolo totale 262(LDL 168, HDL 39)Premettendo che il […]
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salve, fino ad oggi sono stato convinto del fatto che per mantenere le ossa sane ci voglia il calcio dato da latte, formaggi ecc. Mi sono trovato a leggere un blog di vegetariani e vegani, ho letto notizie sul fatto che assumere calcio dal latte e formaggi in genere, aumenta il rischio di osteoporosi, perchè […]
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SALVE VOLEVO CHIEDERLE SE IL PANE INTEGRALE è DIMAGRANTE VISTO che devo mantenere un certo peso per avere il ciclo regolare o se mangiato anke in buone quantita ingrassa pure ed un altra cosa ma mangiando assai pane e pasta (non mangiando altri zuccheri e dolci )alza la glicemia graziee in anticipooo
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buongiorno, mi chiamo elisa ho 25 anni sono alta 165 cm e peso 45 kg. cammino per almeno 10000 passi al giorno e pratico almeno mezz ora di ginnastica posturale. cerco di non superare le 1600 calorie giornaliere. vorrei sapere se faccio bene. attualmente prendo la pillola klaira per un problema ormonale. infatti soffro di […]
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Salve gentile dottore, sono un ragazzo di 28 anni alto 186 cm e del peso di 78 kg, perfettamente sano e amante dello sport . Ultimamente sto praticando assiduamente nuoto e delle sedute di potenziamento in palestra al fine di aumentare la massa muscolare del tronco. Un mio amico biologo mi ha suggerito per massimizzare […]
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