Professore Associato in Scienze dell’Alimentazione all’Università di Firenze e Dirigente Medico presso la SOD Nutrizione Clinica dell’Azienda Ospedaliero-Universitaria Careggi, Firenze. Laurea in Medicina e Chirurgia all’Università di Firenze nel 2002 e dottorato di ricerca in fisiopatologia clinica e dell’invecchiamento nel 2006 nella stessa università. Sin dalla laurea il suo interesse si è rivolto specificamente al ruolo dell’alimentazione e degli stili di vita in relazione all’insorgenza delle malattie cardiovascolari e delle malattie cronico-degenerative. Vice-Presidente del Corso di Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione e Vice-Direttore del Centro Interdipartimentale per la Ricerca e la Valorizzazione degli Alimenti (CeRA) dell’Università degli Studi di Firenze. Ha ottenuto diversi premi e riconoscimenti in campo nazionale ed internazionale. E’ autore di oltre 110 articoli scientifici pubblicati su riviste internazionali e capitoli di libri.
Le risposte del Dott. Francesco Sofi
Vorrei chiedere un consiglio per la mia dieta perche non so come mangiare e nonostante sia andata a fare sport ingrassavo. Peso 66 kg e sono alta 1.62 Ho un alimentazione sbagliata anche a causa della scuola.Ad esempio il mattino non riesco a fare colazione perche sono sempre in ritardo o se la faccio mi […]
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Leggo che il Dr. Dwight Lundell ex-Primario di Chirurgia all’Heart Hospital Banner in oltre 5.000 pazienti sottoposti ad intervento chirurgico in 25 anni, dice che hanno tutti un denominatore comune = l’infiammazione delle loro arterie, e che quindi i vari danni al cuore e arterie NON sono da grassi saturi o dal colestero ma dall’infiammazione […]
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Buonasera dottore, la scrivo per domandarle come mai io sto allattando da 9 mesi e ho preso + kg di quanti ne ho presi durante la gravidanza!? Come posso fare x non ingrassare+? Inoltre svolgo attività fisica 2 volte alla settimana vado a correre per 40 minuti, ma risultati ZERO!!!!!Aspetto UNA SOLUZIONEGrazie
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Buongiorno,Sono una ragazza di 24 anni e sono infermiera.Ho da poco iniziato a fare i turni…e quindi anche le notti.Le scrivo proprio per avere un consiglio su cosa “stuzzicare” di notte,(poiché la fame si fa sentire)senza però andare su cibi calorici e dannosi per la salute…tipo ciccolate calde,merendine dei distributori automatici ecc…Poi,se ha altri accorgimenti […]
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EGREGIO DOTT.SOFI MI CONSIGLIA UNA CORRETTA PIRAMIDE ALIMENTARE DALL’LUNEDI ALLA DOMENICA A COLAZIONE,PRANZO E CENA CON LA QUANTITA MAX DI GRAMMI DEI CIBI A SETTIMANA E/O IN MODO GENERICO PERCHE QUEST’ANNO HO AVUTO UN PERIODO MOLTO SRESSANTE E HO PERSO 5KG E VORREI RIPRENDERLI E POI MANTENERLI. I MIEI DATI SONO:UOMO,183CM X 60KG,NON BEVO,NON FUMO,FACCIO […]
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