Professore Associato in Scienze dell’Alimentazione all’Università di Firenze e Dirigente Medico presso la SOD Nutrizione Clinica dell’Azienda Ospedaliero-Universitaria Careggi, Firenze. Laurea in Medicina e Chirurgia all’Università di Firenze nel 2002 e dottorato di ricerca in fisiopatologia clinica e dell’invecchiamento nel 2006 nella stessa università. Sin dalla laurea il suo interesse si è rivolto specificamente al ruolo dell’alimentazione e degli stili di vita in relazione all’insorgenza delle malattie cardiovascolari e delle malattie cronico-degenerative. Vice-Presidente del Corso di Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione e Vice-Direttore del Centro Interdipartimentale per la Ricerca e la Valorizzazione degli Alimenti (CeRA) dell’Università degli Studi di Firenze. Ha ottenuto diversi premi e riconoscimenti in campo nazionale ed internazionale. E’ autore di oltre 110 articoli scientifici pubblicati su riviste internazionali e capitoli di libri.
Le risposte del Dott. Francesco Sofi
Ho 52 anni, i miei valori di trigliceridi sono sempre un po alti(dai 150 ai 350). Prendo regolarmente 3 capsule da 1000mg di esapent o di eskim(Acidi grassi polinsaturi). Quale è il momento migliore per prendere queste capsule: al mattino presto a digiuno? prima dei pasti? Dopo i pasti? Prima di coricarsi?. Ps: Queste pastiglie […]
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Salve dottore sono alto 1,83 e peso 76 kg e ho incominciato a fare pbodybuilding. Il mio problema è che sono magro in tutto il corpo tranne che nell’addome dove ho un po di grasso che mi impedisce di vedere gli addominali. Siccome sono magro negli arti e nel petto e quindi vorrei anche di […]
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Buongiorno Dott. Sofi, la mia domanda è vergognosamente generica … vorrei sapere se è possibile aumentare le porzioni di pasta e pane scegliendoli integrali.Mi spiego …. l’endocrinologo mi ha dato una dieta che prevede 60 gr di pasta a pranzo, se mangiassi pasta integrale potrei aumentarne la porzione?Inoltre, volendo mangiare una zuppa di farro e […]
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carissimo dottor Sofi cercherò di spiegare il mio problema in poche righe e spero capisca :Ho 50 anni, in menopausa da un anno. 6 anni fa ho avuto un intervento, 4 miomi, 2 polipi e raschiamento, tra cui un mioma all’interno dell’utero.tutto è andato bene, ma dopo un anno avendo l’utero fibrimatoso, ricominciarono a ingrandirsi […]
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Buongiorno dottore, sono una studentessa di dietistica e vorrei porgerle una domanda; mi è venuto un dubbio (relativamente stupido) riguardante la patologia dell’ipertensione legata, in particolare, alla cattiva alimentazione e all’abuso di sale. Un soggetto iperteso urina di meno? Il sodio ritiene liquidi,ok,aumenta la volemia,d’accordo,ma influenza anche la diuresi? Si comporta come l’aldosterone nei casi […]
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