Biologa specializzata in nutrizione. Ricercatrice presso l’Università di Firenze, collabora come nutrizionista con la struttura che si occupa di malattie metaboliche dell’osso presso il CTO di Firenze. Nata nel 1980 a Firenze, si è laureata in Biologia nel 2006, nel 2010 ha conseguito un master di II livello in Nutrizione Clinica e Dietetica e nel 2013 ha conseguito laurea in Scienze della Nutrizione.
Le risposte del Dott. Valentina Fratoni
Gentile dottore, sono una mamma preoccupata. Mio figlio, 42 anni (alto 1,76, Kg.101), non ha mai mangiato formaggi. Prendeva soltanto una tazza di latte per colazione. Ora, non appena lo prende, ha sensazione di nausea, tanto che lo ha abolito. Sicuramente è diventato intollerante al lattosio (così come lo sono io). Temo che, non assumendo […]
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Gent.ma Dott.ssa, ho 61 anni e soffro dei seguenti problemi fisici: Tiroidite di hashimoto – diabete mellito tipo 2 – leggera ipertensione – leggera ipercolesterolemia. Desidero sapere se posso consumare la soja, nelle sue varietà, come ed in quali quantità. Cerco di seguire un’alimentazione sana che comprende pasta e pane integrale, molta verdura cruda e […]
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Buonasera, ho 43 anni ed ho bisogno di aiuto. Attraverso, per una serie di problematiche, da marzo 2015 un periodo di grosso stress, ansia e adesso in alcuni momenti vera e propria depressione ipocondriaca. Volevo avere dei consigli. Da due mesi ho adottato un regime alimentare molto più regolare rispetto a prima. Ho inserito anche […]
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Sono un maturo farmacista ex titolare oggi in pensione. Per antichi clienti che non vogliono abbandonarmi e ragazze con qualche chilo di troppo, utilizzo spesso la soia. Generalmente uso con successo una limitazione dei carboidrati e un lieve aumento delle proteine assieme ad un drenante di atavica formula fitoterapica ormai collaudata. A parte questa premessa, […]
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Buongiorno pratico nuoto tre volte alla settimana la mattina presto. Faccio una colazione con mandorle infuso di erbe con un cucchiaio da te di miele ed un pò di spremuta di limone. Aggiungo 2 o 3 biscotti. Dopo il nuoto assumo una barretta proteica per spezzare la fame fino all’ora di pranzo. Volendo assumere la […]
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