Esami ed esenzione per celiachia

Buonasera professore
ho 36 anni e da quasi due anni ho combattuto con bronchiti asmatiche che nn andavano via nonostante cortisone e antibiotici, forti crisi respiratorie e soprattutto una disfonia con restringimento del esofago, per nn parlare dei continui dolori di stomaco che tutti dicevano dipendessero dall’ernia iatale che jo e che curo da tanto ma nn riuscivo a mangiare più niente e prendevo pillole per lo stomaco 6 volte al giorno.
Dalle numerose gastroscopie veniva fuori cje che i villi erano piatti e tutti mi dicevano che avevo una duodenite cronica, ferro basso e ferritina a 3 che ancora oggi nn riesco a far salire, morale della storia da dicembre mangio senza glutine e mi è ritornata la voce e nn ho piut problemi ne di stomaco ne di bronchi.
Purtroppo in ospedale hanno perso l’ultima gastroscopia e i relativi referti, vorrei sapere se rifaccio la gastroscopia devo prima interrompere la dieta senza glutine? ? Mi hanno consigliato anche di fare la colonoscopia lei cosa mi consiglia? ?
Grazie Carmen