Come perdere gli ultimi chili

Cara dottoressa,
sono una studentessa di 21 anni, sono alta circa 1.61 ed il mio peso attuale è di 58 kg.

Recentemente ho seguito una dieta grazie alla quale ho perso circa 10 kg, ma nell’ultimo mese sono scesa soltanto di mezzo chilo.
So che è normale far fatica a perdere gli ultimi chili, ma vorrei riuscire a perderne ancora 4/5 per raggiungere il mio peso forma.

La mia dieta è la seguente:
– Colazione: 200 grammi di yogurt magro bianco, 20 grammi di cereali, un caffè senza zucchero, un frutto (di solito kiwi) e una noce.
– Metà mattina: due fette biscottate, due gallette di mais o un frutto.
– Pranzo: due porzioni abbondanti di verdura + una proteina (legumi, pesce, tofu, formaggi magri, niente carne in quanto sono vegetariana). Non mangio mai pane e pasta, qualche volta mangio 2/3 gallette di mais o quinoa.
– Come spuntino del pomeriggio non so mai cosa mangiare, di solito opto per uno yogurt o una mela, ma spesso mi viene fame verso il tardo pomeriggio.
– Cena: alterno cene di sola verdura (minestre, spinaci, zucchine, …), a un misto di verdure e un secondo leggero (tonno al naturale, u uovo sodo, …)

Da quando ho iniziato la dieta (circa giugno), vado a correre 2/3 volte alla settimana ed il prossimo mese ho intenzione di iscrivermi in palestra.
Vorrei un consiglio su come non riprendere i chili persi e, soprattutto, su come perdere questi ultimi chili! Grazie in anticipo!