peso forma

Ho 53 anni,sono alto 191 cm e ho un peso che oscilla tra 80 e 82 kg.In verità faccio molto sport a livello amatoriale partecipando a gare nazionali e internazionali nel mezzofondo veloce(1500m,5000m,cross-country)con apprezzabili risultati.
La mia richiesta e’ la seguente:il mio peso forma atletico mi dicono e’ di 76 kg;in verità quando ho gareggiato con un peso di 78/79 kg ho raggiunto performance sicuramente piu apprezzabili;tuttavia quel peso non riesco a mantenerlo nel tempo tornando dopo il periodo della competizione a toccare quota 80-81-82.Possibile ipotizzare il raggiungimento di uno standard che mi faccia oscillare tra 78-79?Va detto che mediamente la mia tabella eseguita in inverno prevede 95 km settimana e in estate 70 km di piu elevata qualità(75/90 min giorno di allenamento con un riposo ogni 10 giorni e due periodi di riposo attivo durante l’anno).
Spero di aver illustrato bene il caso.Ringrazio e mi complimento per la utile e significativa iniziativa.