Senza tiroide aumento di peso

Buongiorno,
a luglio 2009 mi hanno asportato la tiroide a causa di noduli molto grossi di cui uno maligno. Ho iniziato con 100mg di eutirox ma a causa di astenia varia sono passata subito a 125mg e poco dopo a 150mg, ad inizio 2011 il medico mi ha prescritto 175mg per 5gg e 150mg per 2gg. Preoccupata delle contro indicazioni di un eccessivo dosaggio a novembre ho ridotto senza consulto medico a 125mg.
Sono passata in 6 mesi da 64kg a 71,60 sono alta 1.68.
Non riesco a capire se ho fatto male ad abbassare il dosaggio oppure ho solo mangiato di più, anche se non mi sembra.
Inoltre e’ tornata l’ astenia quindi tutte le mattine prima delle 11 non riesco ad alzarmi dal letto nonostante vado a letto tra le 22 e 24. Inoltre ad aprile 2011 ho fatto un’ operazione di acqua lipo completa quindi la scorsa estate non avevo un filo di grasso, il chirurgo ha detto che il grasso non torna a meno di gravidanze o sbalzi ormonali. In 6 mesi non dico che e’ tornato ma poco poco sul fianco gia lo vedo.
Vorrei capire come funzionano su di me, che sono senza tiroide,il metabolismo, dosaggio eutirox e diete. Come faccio a tenere sotto controllo il peso? Cibo o dosaggio?
Ci sono dei cibi da non mangiare perche fanno ingrassare chi e’ senza tiroide?
Alcuni dicono lo iodio fa male oppure i cereali se assunti vicino alla pillola, potrebbero iniibire il funzionamento?
Mi consiglia di tornare al dosaggio precedente o proseguire con la diete? Entrambe magari?
Grazie
Cordiali saluti