Allergia o intolleranza al nichel e al latte?

Salve dal 30 giugno dello scorso anno risulto allergica al nichel dopo una corsa in p.s. con orticaria molto forte ugola gonfia e gola in fase di occlusione , solo che per questioni ospedaliere ho potuto fare dei test allergologici solo a dicembre sempre del 2012 fino ad allora ho effettuato una dieta povera di nichel. Prima ho fatto il rast test dove indicava una leggera “allergia” al latte con il 0,59( l’allergologo non si è espresso in maniera chiara sono allergica alle proteine del latte o al lattosio?). Ma cosa vuol dire? Dopo ho fatto il prick test che è risultato inattendibile dato che prendo dei farmaci che hanno reso nullo il risultato. Infine ho effettuato il pach test dal quale è risultata un’allergia al nichel +++.
Ma anche questo che vuol dire? Nessuno è riuscito a darmi delle spiegazioni. Quali cibi posso mangiare? Ma latte e derivanti posso assumerli? Sono incredibilmente confusa mi aiuti la prego.
Distinti Saluti
Maria