intolleranza lattosio

Egr. Professore
ho intolleranza marcata al lattosio ed ho fatto anche le prove allergiche alle proteine del latte con questi valori:
alfa-lattoalbumina concentrazione 0,00KUA/I
beta-lattoglobulina 0,01KUA/I
caseina 0,03KUA/I
latte 0,03KUA/I
Ho provato a consumare piccole quantità di parmigiano stagionatura 30 mesi, ma con disturbi vari.
Il mio medico riferisce che tali disturbi non possono essere provocati dal lattosio perchè il formaggio consumato con la stagionatura ha scisso in due zuccheri semplici e sospetta che i disturbi potrebbero essere provocati dalle proteine.
Non tollerando integratori di calcio mi è stato suggerito di provare a consumare parmigiano con stagionature più lunghe (cinque sei anni) perchè con tale stagionatura anche la caseina degrada.
Chiedo per cortesia un Suo parere e un eventuale consiglio di dieta per assunzione adeguata di calcio, nella impossibilità di consumare formaggio.
Grazie