Sono allergico al grano, posso mangiare cibi che lo contengono?

Buongiorno Dottore,

qualche tempo fa feci il prick test ed il prick by prick test. Risultò una forte allergia alle graminacee ed una al grano. L’allergologo però mi informò che avrei comunque potuto continuare a mangiare cibi contenti grano senza problemi. Il problema poteva sorgere qualora avessi dovuto inalare farina o comunque derivati del grano. Il tutto mi convinse poco, e avrei bisogno di chiedere una conferma se tutto ciò che mi è stato riferito risulti corretto. Le faccio presente che sono molto “debole” di pancia e nonostante risultai negativo al test della celiachia, spesso mi sorge il dubbio che dovrei proprio eliminare tutto ciò che contiene grano. I sintomi maggiori sono gonfiori di pancia, eruttazioni continue, e andare di corpo male ( non diarrea ma comunque male). Cosa può dirmi in merito?

La ringrazio