CIBI INTEGRALI

Egregia Prof.ssa Mattei

Le sarei grato se potesse rispondere a questo mia domanda:

Premesso che ho tutti i valori ematici, eccetto un pochino di colesterolo, nella norma, che ho un indice di massa corporea di 22,3 di cui massa grassa 12,4, acqua 34,7, organi e muscoli 20,4, metabolismo basale 1620, metab totale 2754, e sottolinenando che faccio attività fisica 1,5 ore a giorno per 5 volte a settimana, avendo avuto dal mio vecchio nutrizionista una dieta che prevedeva l’ausilio di latte di soja, tofu e pasta e pane integrale mi è venuto qualche dubbio.

E’ cosa buona sostituite in toto la pasta/pane ‘tradizionali’ con quelli integrali?

Inoltre sulla mia dieta giornaliera c’è scritto di scegliere, per ogni pasto, tra 80 gr di pane integrale che, se non erro, ho scoperto che equivalgono a 190 kcal e 80 grammi di pasta integrale (290 kcal).

Le chiedo dunque come è possibile fare una scelta corretta tra due cibi che hannno calorie differenti?

Grazie per la sua attenzione.