verso la scelta vegetariana

Gentil Professor Veronesi,
ieri al supermercato mi è capitato tra le mani il suo libro e ho tristemente constatato che ci sono ricette dove si prevede l’utilizzo di gamberetti e cozze.

Non sono animali secondo lei? Non le sembra in questo modo di alimentare l’ignoranza che è già fin troppo dilagante sull’argomento? I vegetariani non mangiano carne, e i pesci e i crostacei sono carne. Gli animali vanno rispettati secondo me e anche secondo lei(riporto una sua frase):

Gli animali vanno rispettati e non uccisi per poi mangiarli. Tutti gli animali. »
(Intervista a Umberto Veronesi per Oggi, 23 ottobre 2002, n.43)

Lei è una persona di scienza e di cultura e il fatto che appare spesso in televisione fa in modo che la stragrande percentuale della popolazione si fidi e prenda come oro colato le sue parole.
Nel 2012 è scandaloso che ci sia gente che dica: “sono vegetariano, però il pesce lo mangio!” Il suo libro che avrei comprato alimenta ancora di più l’ignoranza della gente.
Cordiali saluti
Dana